我が家の麺、、、、、「超・肉盛り焼きそば」「麻婆茄子ラーメン」「激辛担々麺」。。。

休日の晩メシに、焼きそばを希望されました。

もちろん、マナムスメさまの希望です。

ううむ。。なんだか晩メシっぽくないメニューですね。。。

ならば、やたらめったら肉だらけにしまして、

焼き肉と焼きそばを合体させる、、、、、

そんなのいかがでしょうか。。

ホットプレートを用意して、焼きながら食べる所存です。

麺は、あらかじめ日本酒で揉みほぐしてあります。

こうすればお湯で蒸らす必要がありませんから、

肉や野菜がビチャビチャになる恐れもありません。

これは、かつて「嵐にしやがれ」と言う番組で紹介されていた手法です。

肉と麺の同時調理をモクロんでいたのですが、、、

カミさんから、それは忙しすぎるとの指摘がありました。。。。

なので、、、最初は肉だけ。。

フツーの焼肉ですね、これでわ。。

でもイイです。キッチリと焼かせて頂きます。

なにしろ豚なものですから。。

豚ロースを食いつくしたところで、、、、

満を持して、焼きそばがスタートしました。

まさにホットプレートのダブルヘッダーですね。

肉と野菜を炒めましょう。濡れ煎餅は入りません。

純正の焼きそばです。。

どうです、トォちゃん焼きそばわ！

自治会の模擬店などでオトォサンたちが焼く焼きそばよりも、

肉っけ・野菜っけが倍増の大サービスですよぉ。

ただ、、、、

作るのも食べるのも、どうにも忙しく、、、、、

やっぱりコレは、昼メシの時にやりましょう。。

コチラは昼メシ。

帰省中の長男坊に、何が食べたいかを聞いたらば、、、

「辛い麺！」と仰せになったんです。

この日の昼メシは、マナムスメが欠席でしたので、

ココロおきなく辛いものが食べたかったのでしょう。

えっと、、辛い麺ならカレーうどん？　それとも麻婆豆腐麺なんぞ。。

そしたら、麻婆豆腐なら麻婆ナスのほうがイイと。。。

ううむ。麻婆ナスのラーメンなんぞ、聞いた事がありませんが。。

クックパッドを覗いてみると、、、けっこうあるぢゃないですか！

↓は麻婆ナス即席ラーメンとして紹介されていたやつです。

早い話が、、、、、麻婆茄子を作り、、、、

ソレをラーメンにブッ掛ければ良い訳ですね。簡単です。

ナスとピーマンは冷蔵庫にありましたから、、、

インスタントラーメンを買ってきて、準備は完了。

安かったのでホウレンソウ、、、そしてコロッケも。。。

で、こんな感じに仕上がりました。

↑の写真と、けっこう近い仕上がりでしょうか。

ホウレンソウの分だけ、、、少し気が利いてますね。

あわよくばコロッケも乗せようかとも考えましたけれど、、、

別々のほうが良さそうですね。なんとなく。。

麻婆茄子ラーメンの完成です！

長男坊くん、キミの希望通りに出来ましたかな？

「美味しいんだけど、、、、、、、」

だ、、、だけど？

「思ってたよりも辛くない。。」

さ、、さいでしたか。。

いつのまにかキミも、、

キッチリと辛いもの好きに育ちやがったのですな。

豆板醤をブチ込もうと思ったら、、、我が家の在庫切れ。。

ならばコレでどうでしょう。

会津の宝、、、、にんにく辛子味噌でございます。

元々は、馬刺しに添える想定の調味料なのだそうですけれど、

これが、ラーメンでもうどんでも、そして中華でも、

なんにでも合うんです！ウマいんです！！

ハヒハヒ。。。。

これまでに、いくつものメーカーの にんにく辛子味噌を試しましたけれど、

この日に使ったのは、↓コレ。

チューブ入りは初めてで、使い勝手はヒジョーに良いのですけれど、、、

今まででダントツに辛いんです。んもぉハヒハヒです。

それがアリガタくもあり、、、シゲキが強すぎる面もあり、、、

いかがでしょう、長男坊くん。

少なくとも、辛さはマシマシになったと思います。。

ああ、ツオい酒が欲しい。。。

結果的に、、、夜向きの仕上がりになりましたとさ。。。。

もう一つ、インスタントラーメンを使った調理麺。。

カミさんと二人だけの休日昼メシの際、、

やはり、辛い麺を要求されたんです。ならば狙いは担々麺。

市販のやつを買ってきて作るだけ、、と思ったら、、

近所のスーパーでは、担々麺のインスタントが見つかりませんでした。。

カップ麺では、さすがに寂しいですね。。

ぢゃ、ぢゃあ、その部分は作りましょうか。。。

作り方は、レシピサイト「クラシル」からパクりました。

ひき肉を、ごま油で炒め、、、

みりん、オイスターソース、豆板醤で味付け。

クラシルでは、ベースに味噌ラーメンを使ってましたので、

ワタクシもそれに準じました。異存ありません。

むしろ歓迎です。

パクチーの代わりにチンゲン菜。

花椒、白ごま、カシューナッツは割愛しました。

https://www.kurashiru.com/recipes/2f5cfb05-4c3c-45ac-8bcb-a22300847dd8

完成した、トォちゃん担々麺。

チンゲン菜をデーンと入れ、なんだか古風な担々麺風ですね。

豆板醤ドッサリ、そして後乗せのラー油もタップリで、

なかなかコシの座った激辛っぷり。。

たまらず、終盤には追いメシを投入しました。

そうなったら、調理者の勝ちですよ。エッヘン。。

その考え方は間違ってる？

さいですか。。。ハヒハヒ。。。

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Comments

[narayama2008]

こんばんは。

ホットプレートで焼きそばですか。
これは冷めなくていいですね。
うちでもやってみようと思います（^^）

[おぎひま]

narayama2008さん、コメントありがとうございます。


ホットプレートでの焼きそばは、ごくごくフツーに出来ますから、
お試しくださいませ。
麺はあらかじめ日本酒（大さじ1杯程度）を揉み込んでおけば、
後でお湯で蒸らす必要はありませんから、
火力が弱いホットプレートでもバッチリです。