おルスバンなら二郎でしょ！【2】頑張れ2代目！ でも50円値上げですか。。（ラーメン二郎 環七一之江店・江戸川区一之江）

カミさんもマナムスメも居ない日、、、一人きりの昼メシ、、

ママチャリ漕いで、一之江までやって来ました。

ラーメン二郎 環七一之江店で食べる為ですね。

3ヶ月ぶり、、、ここ数年では、比較的に短い間隔です。

土曜の正午直前ながら3人しか並んでおらず、割とアッサリと入店できました。

食べ終わって帰る頃には、待ち客ゼロ。。なんだか特異日だったのでしょうか。。

まあ、待ち時間が短いのはアリガタい事なんですけどね。。

券売機に、、、値上げのお知らせが張られていました。。

6/29日より、ラーメン全品50円の値上げとの事です。

理由は、昨今の物価高。。まあ、日本中がソレですもんね。

ブタ2枚入り小ラーメンが、750円から800円になる訳ですね。

ワタクシが初めて食べた時は600円。

それが2007年ですので、16年間での値上げ幅は200円。

2007年と2023年の物価比は1.1倍との事ですので、

それからすると、世間よりも値上げ率が高くなりましょう。

まあ、これだけの盛りで600円ってのが安すぎたんですよ。

これが、ブタ2枚入り小ラーメンのプラ券。

この日は、まだまだセーフです。750円です。

ちなみに、、、二郎は店によって値段が違いまして、、、

小岩店なら、今現在ブタ2枚入り小ラーメンが850円。。亀戸店は900円。

一之江店はエラいです。頑張ってます。

もっとも、、、三田の本店は、今でも600円。。

さらにエラいです。。

この日、列が短かったヒミツが判りました。

スタッフ3名体制だったのですね。

店主、助手、そして店主のムスコさん。。

ネット情報によれば、ムスコさんは三田の本店にも修行に出向いてるそうです。

ならば、やがては環七一之江店を継ぐのですね。

ラーメン二郎の社訓では、、、、

営業時間内は、本店で修業したものが必ず厨房に立たねばなりません。

スタッフに店を任せて自分は休む、、、ってのはダメな訳ですね。

それを破って、二郎の名を剥奪された店も実在します。

店主の引退に伴って、ヨソから新店主を招いた二郎も少なからずありますけれど、

一之江店が親子で代替わりとなれば、二郎では初めてのケースになりましょうか。

もっとも、、、本店のほうが先に、ムスコに世襲となりそうですね。

コチラの店主は,PTA会長も務められたそうで、

その時のコドモが2代目店主になるのは、ちょっと感慨ですね。

で、、、将来の店主の手によって配膳された「ブタ2枚入り小ラーメン」750円。

ニンニク、ヤサイ、カラメでお願いしました。

一時期よりもヤサイが多く感じられるのは、

2代目見習いのココロイキでしょうか。。

粗挽き胡椒をパパパっとかけて、、イタダキマス。

かつては無かった卓上イヂクリグッズですけれど、すっかり気に入りました。

ああンマい！　ンマいです。。

ムスコさんが作る日は、味が少々異なるとのネット情報も見ましたけれど、

ワタクシごときには、その違いは判りません。

そもそも、そんなに繊細なラーメンではありませんですし。。

いずれにしても、、、

これが環七一之江店の味として続く分には、異存の無い一杯でした。

食べている最中、、お持ち帰りラーメンの客が訪れました。

そういうのも始めたのですね。

ずいぶん前に、チャーシューだけのお持ち帰りは見かけましたけれど、

ラーメン丸ごとのお持ち帰りは、2020年頃から始めたみたいです。

キッカケはコロナ対策。一時期は、お持ち帰りのみの営業だったんですって。

そんなタイヘンな時期があったのですか。。知らずにすみませんでした。。

で、、そのお持ち帰りセットですが、、、2人前で2000円。

ちょっと高いようにも思えますけれど、その中身は

「生麺」「スープ」「ブタ一本」「キャベツ」「むきニンニク」「モヤシ（一袋）」

だそうで、、、ううむ、、全部が揃っているのですね。

特に、モヤシ一袋ってのが二郎らしいぢゃないですか。

店主と お持ち帰り客とで「作り方、判ります？」「判りません」

なんて会話が交わされ、、、店主は、何か紙を手渡していました。レシピでしょうか。

ネットで見ると、、どうやら この持ち帰りラーメンは食材の提供だけで、

野菜を煮たり麺を茹でたりは、自分でやる必要があるみたいです。

完成品で売っている、二郎系の野郎ラーメンの持ち帰りとは、仕組みが違いますね。

でも、一之江式のほうが、極めてホンモノに近いラーメンになりましょう。

要予約との事ですが、一度試してみたいです。

店舗情報：
https://ramendb.supleks.jp/s/1124.html

おルスバンなら二郎でしょ！【1】ママチャリで一之江へに戻る

おルスバンなら二郎でしょ！【3】再び、ママチャリで一之江へ、、今度は明和橋経由。。に続く

Comments

[ジュン]

値上がりは仕方ないですね
二郎は店によって値段が違う
店長の位かしら。
お持ち帰りが出来るのですか
いいですね聞いてみましょう
二郎ではないですが

[おぎひま]

ジュンさん、コメントありがとうございます。


値段やメニューは、それぞれの店主が決めている感じです。
お持ち帰りは、コロナ以降、いろんなジャンルで登場しましたよね。
これは結果的に良い事だと思います。

[山ちゃん]

こんにちは！
いや～あっ、５０円の値上げは今のご時世であれば仕方ないかも知れませんが、それでも７５０円は安いんじゃないでしょうか？
持ち帰りラーメンが食材だけなのは変わっていますね。スープは同じでもオリジナルのラーメンが作れそうですね(^_-)-☆

[おぎひま]

山ちゃんさん、コメントありがとうございます。


かつてはラーメン＝500円ってなイメージでしたが、
確かに750円は安く感じちゃいますね。
お持ち帰りは、好きにアレンジできるのが良ですよ。
昔は、二郎本店に慶大生が鍋を持参で出向き、ソレに入れて貰ったんですって。