冬の晩メシ、今宵はホットプレート【2】キューピーがオススメ！ みそマヨちゃんちゃん焼き

鍋でも鉄板です、家族で囲むディナー、、、、

オカネモチでも、そうでなくても、それは楽しいヒトトキですよね。

ただし、我が家のようなプチブル（下位中産階級）の場合は、

その食材に制約が生じます。

高級食材を少しずつか、、チープなモノで腹いっぱいか、、

この日は、その中間を狙ってみました。。

その料理は、、「みそマヨちゃんちゃん焼き」。

スーパーのチラシに紹介されていたのですが、元ネタはキューピー。

なるほど、それで強引にマヨネーズを使う訳ですな。

でも、なかなかウマそうですよ、味噌マヨ味のちゃんちゃん焼きって。

ぢゃあ、チャレンジしてみましょうか。

もともと ちゃんちゃん焼きは、我が家のオカズでも準レギュラーですし。

↓の写真は、キューピー公式サイトから。レシピもあります。

https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP10001360/

サケを野菜類で蒸し焼きにし、味噌とバターで味付けするのが我が家流。

先にバターで鮭を焼き、野菜で蒸すのが北海道ぎょれん方式。

果たして、みそマヨちゃんちゃん焼きは、、、

ぎょれん式と同じく、最初にバターでした。

溶けて液状化し、ジクジクと広がっていくバター、、、

演奏会が始まる前の弦の響きのようで、なんだかワクワクしますね。

（ユーミン風）

鮭は、あらかじめ塩コショウ。

片面ずつ、焼き色がつくぐらいまで焼いたら、、、

ななんと、いったん別皿に退場です。

このあたり、、、、我が家式とも ぎょれん式とも違う斬新さです。

カラッポになったホットプレートに、野菜チームのお出ましです。

なんだか、野菜タップリすぎの焼きそばか、、

あるいは、ボンビー仕様の 鮭抜きちゃんちゃん焼きか、、

よく判らない食べ物になっています。

後者だった場合、、魚肉ソーセージぐらいは入れたいですね。。

ササっと炒めたら、味付け開始です。

味噌だれの材料は、、味噌、砂糖、みりん、酒、マヨネーズ、、、

分量は、大さじで3,1,1,1,6です。（4人前の場合）

レシピでは合わせ味噌を勧めていますので、八丁味噌も加えてみました。

この段階では、味噌だれの3分の2を入れよとの事でした。

ここで、レシピの順番を間違えていた事に気がつきました。。。

×：「野菜を味噌だれで味付けし、その上にサケを乗せる」

〇：「野菜に火が通ったらサケを乗せ、その周りに味噌だれを掛ける」

ま、まあ、致命的な順番ミスでは無いでしょう。

おそらく、結果は何も変わらないと思います。。

どんな順番ミスが致命的かですって？

以前、平井の日高屋でラーメン・炒飯・餃子をセットで頼んだのに、、、

ラーメンも炒飯も食べ終わってから餃子が出てきた、、そういう惨劇が該当します。

と、とにかく、ココは先に進みましょう。

ココでフタをして、10分の忍耐です。

かつて使っていた、20年物のD51不況型ホットプレートは、

フタがガラスなので途中経過が見えていてワクワクしたんですけどね。

今のやつは、金属のフタなのでスミヌリ状態。イヂワル。。

これでは、家族で囲む楽しみが半減ですよ。ぶつぶつ。。

状況も判らないまま待たされるのはツラいもの。

そこで、焼けるの待ち用のオカズを用意していました。

魚カツ、、、、「懐かしの味」というフレコミで売っていて、

弁当に使ったら好評だったアレです。

感覚的には、魚肉ソーセージのブ厚いやつ、そんな味わいです。

なかなか手回しがイイでしょ？　エッヘン。

魚カツが姿を消す頃、、、、

待ちに待った10分が過ぎました。

ここで、残った味噌だれを掛けたら完成です！

さささ、どうぞ食べなされ！！

あ゛、、、、、マヨを忘れていました。

コレが無いと、「みそマヨちゃんちゃん焼き」とは言えないですもんね。。

レシピ上では、、、味噌だれを作る段階で、マヨネーズもブチ込めとあったんです。

でも、、、最後に掛けたほうが絵的に映えるかなと思って、、

そうしたら、見事に忘れたのでした。

思った事はすぐにやらないと、半分は忘れるオトシゴロになりました。。

けっこう減ってしまいましたが、、、

今度こそ、「みそマヨちゃんちゃん焼き」の完成です。

マヨのクドさが前面に出て、なかなかイケてますよ、こういうのも。

これも、我が家のレパートリーに加えましょう。

モンダイなのは、、、、

次にちゃんちゃん焼きを作る際、、、

コレの存在を忘れちゃってるかもしれません。

なにぶん、、、そういうオトシゴロなもので。。。。。

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冬の晩メシ、今宵はホットプレート【3】2年ぶりに再登場！　平野レミさんの「食べれば たこ焼き」に続く

Comments

[ジュン]

魚苦手だけどこれ「みそマヨちゃんちゃん焼き」
美味しそう！
焼いた魚を一度出すここがミソね
マヨネーズ忘れないで良かった
　　　　( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

[ponies]

こんにちは。

家族皆でつつきながらの食事、楽しい会話で食事もお酒も
進みますね。
こちらは拝見しているだけでお腹でGu　音がしています。

[おぎひま]

ジュンさん、コメントありがとうございます。

魚がイマイチなマナムスメも、喜んで食べました。
マヨは、けっこう強力な兵器ですね。
あやうくソレを忘れるところ、、、、
アホです。。

[おぎひま]

poniesさん、コメントありがとうございます。

おかげさまで、楽しく過ごせました。
ホントなら長男坊も呼びたいところですが、
なかなか忙しいみたいで。。

[みや]

みそマヨ！これは絶対おいしいやつですね。
野菜もいっぱいとれるし、お財布にも優しそう。
フタは確かに中が見えるのがいいですね。次の買い替えの参考にします。

[おぎひま]

みやさん、コメントありがとうございます。

ホットプレート、なかなか楽しいですよね！
我が家が今のやつを買いに行った際、、
なぜか、各社一斉に透明のフタは丸型ばかり。
角形は、ことごとく金属ブタでした。。
収納スペースの問題で、仕方なく角形しか選べなかった我が家です。。

[かにょにょ@横歩き]

なるほど
鮭はいっぱいあるどぉ（3切れ💦）味は全部自己責任で💪発掘した鮭でやってみます。

[おぎひま]

かにょにょ@横歩きさん、コメントありがとうございます。

ちゃんちゃん焼きの素も売っていますけれど、
この日はネット情報を信じ、自己責任で作りました。
まあ、どうにかなるものです。。