我が家のマナムスメは、なかなかの肉食女子で、、
野菜なんぞは「クサ!」といって蔑んでいたんです。
ところが、、、、
いつの間にか「少ししか食べられない」などと訴えだし、、
どうやら、ダイエットを意識しているんですよ。
「ゴハン? お野菜が良いわ。おっホッホォォ!」
アナタハ、ドコノダレデスカ。。
それでも、時々は本能が叫ぶらしく、、、
「肉が食べたい!」などと吠えるんです。
よぉしわかった! まかせとけい!
アナタが大好きな(ハズの)、回鍋肉でも作りましょうか。
思いっきり大サービスで、、、これでもかってぐらい肉々しいソレを。
トォチャンはハリキって、豚バラのブロックなんぞを買ってきましたよ。
レシピは、mogunaの
「ブロック肉の食べ応え抜群 がっつり かたまり豚肉の回鍋肉」
を参考にしました。
肉&クサ:
豚バラ肉 (ブロック)、キャベツ、ピーマン、パプリカ(赤・黄)。
タレ:
料理酒、豆板醤、赤みそ、鶏がらスープの素、砂糖、すりおろし生姜、すりおろしニンニク
材料は以上です。
肉は塩で下味をつけ、、野菜とは別に焼くんですって。
タレ半分で野菜を炒め、火が通ったら盛り付け。
残ったタレで再び肉を炒め、、、
要は、肉とクサは完全に別々に炒める訳ですな。
そうすると、何が良いのでしょうか。。
とにかく、、、オリコウにレシピの言うとおりに造ったのがコチラ。
なかなかド迫力の回鍋肉ぢゃないですか!
珍しく、クックドゥーも、他の素も使っていません。
これは、トォチャンの定番料理に加えようかしらん。。
ちょっとメンドクサイですが。。
肉料理と言えば、、、、とんかつ!
ワタクシも大好きで、カツ丼なんぞも得意(自称)ではあるものの、、
基本的に、とんかつはスーパーの出来合えです。。
↓は、カミさんが揚げたとんかつ。。
なんて美味しそうなんでしょう。。
よぉしっ! 自分でも揚げてみましょうか!
と言う訳で、、、、
買ってきたのがコチラ。。。コロモつきです。
コロモなんぞ、玉子、小麦、パン粉を用意し、順番通りにエッサッサァ!
なんてのは存じ上げています。いますけれど、、、
ワタクシがやると、どうにも薄っぺらいコロモになっちゃうんです。
コロモだって、とんかつの醍醐味。ソレが無ければ、タダのブタですよ。
なので、、、、
今回は、コロモつきのヤツを使いました。
デキルコトカラ イッポズツ。。。
ブあついコロモをまとった肉を、キッチリ180℃で揚げる、、、
ワタクシのコダワリを感じてくださいませ。
エッ?
コロモはスーパーのヒトがつけたものだし、
油の温度はコンロが管理?
なので、キサマは何もやっていない?
そ、そうなんですけどね。。
と、とにかく、、、
完成した、トォチャンとんかつ。
コダワリは、キャベツの量です。
子供の頃、、初めて とんかつ屋さんに連れていかれた際、、、
キャベツの山盛りっぷりに、激しくオドロカされたものでした。
ぜひぜひ、ソレを再現したかった訳ですね。
どうです! エッヘン!
キャベツの切れ具合が妙に揃っていて、シロートっぽくない?
まさか、カットキャベツを買ってきた?
シーッ! シーッ!
ま、まあ、イイぢゃないですか。。。
主役は、とんかつなんですから。
ねえ、マナムスメさん。。
で、、、そのマナムスメさんったら、、、
典型的な1角食べなんです。
普通は、オカズA → ゴハン → オカズB → ゴハン → オカズA、、、
そんな感じで、少しずつ食べますよね。それが3角食べ。
幼少期から、そのように食べるように指導しているのですが、、、
マナムスメは、オカズA食べ尽くし → オカズB食べ尽くし、、
そんな感じなんです。
そして、、、、残った白飯は、オカズ無しで食べるんですよ。
1角食べは偏食に繋がるので、良ろしく無いとされていますし、
アレコレ食べたほうが美味しいのに。。。
でもマナムスメ的には、自分流がイチバン美味しいんですって。。
この日も、こんな食べ方。。。
カツに続いて、付け合わせのクサも順次食べきり、、
キャベツだけを残しているんです。
もちろん、食べずにお残しするツモリでは無く、、、
格子状にマヨネーズを配置し、嬉しそうに食べていました。。
まあ、結果的には栄養の摂取はバッチリなのでしょうけれど、、
トォチャンのコダワリのとんかつは、なんだか立つ瀬が無く、、、
別に無くても良かったんじゃないかと思えてくるのでした。。
長くなったので、、その2へ続きます。。
この記事へのコメント
山ちゃん
いや~あっ、肉々しい回鍋肉でビールが進みそうですね(^_-)-☆
きっちり野菜も多いので定番料理で宜しいのではないでしょうか。
それにしても、娘さんの食べ方が変わっていますね。折角のトンカツなのにキャベツだけ最後にマヨネーズで食べるとは驚きです。
串カツだったら、どんな食べ方をされるのでしょうかね?
おぎひま
マナムスメのような食べ方、、
イマドキの子供には多いみたいです。
多くは、保育園とかで矯正されるそうですが、
マナムスメは、そのまま育ってしまいました。。