世界三大料理は「中華」「フレンチ」、、、
ふむふむ、そのあたりでしょうね。
そして「トルコ料理」、、、、な、なにぃ？
ちょっと待った！！ 3大料理の3つ目は「和食」でしょう！
でも、、、アチコチを見ても、やっぱりトルコがメンバーの模様です。
ワタクシ、トルコと言う国に親しみはあれど敵意は全くありません。
でも、なんだか思いっきり悔しいぢゃないですか。
そもそも、トルコ料理の事をよく判りません。
肉をグリグリ回して削ぎ切るやつ、、、アレがトルコ料理ですよね？
メニューの末尾に「ケバブ」がつくとか、そういう程度の知識なんですよ。
ぢゃ、ぢゃあ、作ってみようぢゃないですか！
まずは、敵を知るのが第一です。
まずはメニュー決め。ネットで検索しまくりました。
オウチで肉をグリグリ回す訳にはいきませんので、
肉っけの料理は、こんな感じのヤツで如何でしょうか。
「牛肉のケバブ風」、、、コレでキマリです。（↓の写真）
出展は「クックパッド」。（写真もです）
レシピは、コチラからご確認くださいな。
https://cookpad.com/recipe/2178762
そしてコレ。
「タヴック・チョルバス」、、、、トルコ風のチキンスープだそうです。
出展は「アクデニズ。 akdeniz.exblog.jp」。（↓の写真もソチラから引用）
レシピはコチラになります。
http://akdeniz.exblog.jp/24925497/
3つ目は、、、「シガラボレイ」。
白チーズの春巻きでして、、、アチラではオヤツ的な位置づけみたいです。
↓の写真も含めて、出展は「All About」。
レシピはコチラをご参照くださいませ。
https://allabout.co.jp/gm/gc/449514/
カミさんが
「どれか１つにしたら？ （トォチャンには）いっぺんに3つはムリだよ」
などと心配する中、、、
コレは、タヴック・チョルバスの材料です。（↓の写真）
スープものなので、材料をブッた切って煮るだけ、、、だと解釈し、、
真っ先に取り掛かった訳です。
煮込んでるうちに、他のメニューに掛かれましょうから。
しかし、ソレはマチガイでした。
ニンニクと小麦粉を炒めながら、少しずつ鶏肉の茹で汁を注ぐ、、
なんて感じで、手が掛かりっきりなんですよ！
世話が焼けるぜ。タヴック・チョルバス。。。
コレは、牛肉のケバブ風の材料。（↓の写真）
炒めるだけなので、これこそ簡単、、、
ソレはマチガイございません。
これのミソは、、、
肉にヨーグルトを絡める点でしょうか。
乾燥パセリの代わりに、生パセリをコマギレにして投入しました。
パセリって、なんだかオマケチックな食材ですよね。
ゼニを払ってソレを買ったのは初めてです。
このあたりで、ワタクシは完全にテンパってきました。
ムリして玉砕しても食べ物が台無しになるだけですので、、、
SOSを発動。。
「シガラボレイ」の仕込みに、2人たちの手を借りました。（↓の写真）
レシピどおりならフェタチーズ、、、、
奇蹟的にスーパーで見つけたのですが、異様に高額で、、、
フツーのチーズを使ってます。
ソレを春巻の皮にくるんでくれる二人たち。。
事前に、完成写真（3つ上の写真）もバッチリと見せたのに。。。
こ、、、これわ、、、、
完全無欠の春巻ぢゃないですか！（↓の写真）
あのぉ、、、メニュー名「シガラボレイ」の「シガラ」って、タバコの意味ですよ。
これでは全くタバコには見えませんって。
どうやら、、、、
春巻の皮のパッケージに春巻の巻き方が書いてあって、、
ソッチを見本にしちゃったみたいです。
終盤はカミさんも長男坊もフル稼働。。（↓の写真）
添える野菜の準備も盛り付けも、オンブにダッコ状態になってしまいました。
やっぱり、ワタクシに3品はムリだったんです。
トホホホホのホ。
とにかく完成しました！（↓の写真）
左からタヴック・チョルバス。
バターを液状にして焦がしたヤツが掛かっています。
その上がシガラボレイ。
やっぱり春巻？
違うの。話を聞いて！ 中身はチーズなんだから。
そして右が牛肉のケバブ風。
いずれも、案外と評判は良かったです。
良かったですけれど、、
大騒ぎした割には、「ぜひぜひまた作って！」までには至らなかった模様です。
ワタクシが作るオカズのレパートリーとしては、静かに封印されそうです。。
さて。ワタクシもカミさんも呑兵衛です。エッヘン。
この料理には、どんな酒が合うのかと議論になり、、、
結果的に、ワインで頂きました。
本場のトルコでは、イスラムの戒律で禁酒ですので、
呑むヨーグルト片手に食べるんですって。
ウップ。。
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