秋葉原UDXは、秋葉原駅の北側にそびえる高層ビル。
オフィスやテナントが入るフロアの広さは、
日本でも最大級なんですって。
そんなUDXに、昨年、「秋葉原拉麺劇場」なるモノがオープンしました。
1年経っちゃいましたけれど、今さらながら出向いてみました。
場所は、UDXの2階です。
さっそくギラギラうっふぅんな電飾がお出迎え。（↓の写真）
いかにもアキバって感じですな。
ちなみ、UDXが建っている場所は、かつて神田青果市場だったんです。
大田市場に移転したのは平成2年ですから、
気がつきゃずいぶん昔になっちゃいましたね。。
コチラが食券の券売機。（↓の写真）
各店舗共用です。
店のボタンを選ぶと、それぞれのメニューが出てくる仕組みでした。
店内はフードコート式です。
このあたりは、お台場のラーメン国技館と同じですね。
（国技館は、かつては個々に客席を構えていました）
しかし、、、国技館と激しく違うのは、、、、
煮干がウリの「凪」、、、豚骨ラーメンの「次男坊」、、、（↓の写真）
店が、たった2軒しか出ていないんです。。。
こりゃ寂しいですね。。ずいぶん小劇場ですよ。
でも、、、
フロア自体、せいぜい3店舗しか入れない構造になっています。
前記の2店の他に、ドリンクコーナーが設けられているのですが、
ソコにもキチンとした調理場が用意されていますから、
もしかしたら、もう1軒ラーメン店を入れる予定だったのかもしれません。
そうなってくれたほうが、盛り上がってイイですよ。
食券を買った店にソレを提出し、、、
ラーメンが出来上がったら自分で席に運ぶ事になりますが、、
完成を知らせてくれるのは、電光掲示板でした。
自分の食券番号が表示される仕組みです。（↓の写真）
なんだか、、まるでに病院みたいですね。。。
調理中なのか完成したのか、状況（途中経過）が判りやすく、
この手の業態でよく使われるポケベルみたいに、
ヤカマシくないのもイイんですけどね。
で、ワタクシが選んだ店はコチラ、、凪です。
「煮干ラーメン」820円也にしてみました。
煮干は古くから出汁として使われる食材で、、
ワタクシの母親も、定番のごとく味噌汁に使っていました。
しかし、高級な和食には持て余され気味な煮干。。
それは、、下処理に手間がかかり、手を抜くとエグみが出ちゃうからです。
前出のカァチャン味噌汁もソレがヒドく、、んもぉエグエグでしたよ。
さらに、、、捨てるのは勿体ないと、、、ニボシ本体まで入れちゃってるんです。
ソレがまたイヤで、、、大っ嫌いでしたね、ニボシは。
我が家は極端な例でしょうけれど、、
とにかく、煮干しを使うにはエグみとの戦いが必至だそうです。
ところが、、、、
不思議な事に、ラーメンに関しては話が違いまして、、、
このエグミを支持しちゃう人々が大勢オワシマシます。
エグさがあってこそ！ ってな感じで、エグいほど喜んじゃったり、
「これはシロートにはムリ」などと、ステータス化されたヤツまであるそうです。
あのぉ、、、エグミって、、ウィークポイントのハズなんですけど。。
幼少期の感情もあり、、ワタクシは煮干ブームを斜め45度から眺めていたのですが、、
とにかく、「すごい煮干」と宣言するヤツに挑んでる事にしたんです。
登場した「煮干ラーメン」820円。（一番↑の写真）
スープの色合いからして、魚々っとしてますね。
さっそくソレをススってみると、、、
ほぉらねっ！ って感じのエグエグな味わい。。。
しかし、、、ソレは憎み嫌ったカァチャン味噌汁のエグミではなく、、
その味わいがココチ良いのはナゼでしょうか。
ワタクシは、
「王様はハダカぢゃないか！」
と叫ぶ役どころを演じるハズだったんです。
それなのに、、、王を称える民衆の側に回ってしまったワタクシ。
ご丁寧に、小ぶりの煮干が１匹出てきまして、、
事もあろうか、喜んでソレにカブリついちゃってるワタクシ。。
これは、どういう事でしょう。
おのれ、凪！ 何を盛った！
このワタクシを、どうしようとしているのだ！
「いったんも麺」と呼ばれる、このピロピロの麺も具合イイぢゃないか！！（↓の写真）
結局、汁まで全て飲んでしまいました。
煮干のエグミを見事に使いこなした手腕には脱帽しますが、
正直、カツオ出汁のほうがウマいですね。
カツオ系の豚魚が大いに流行ったのは、ずいぶん過去になりましたが、、
あの清涼感ある旨みに煮干が挑むのは、ムリがありましょう。
ところが、、、、、まさに、そのカツオ仕立ての中華そば 万来之陣の一杯と比べてみたら、、
明らかに、コチラの一杯にココロ踊っているワタクシ。。
カツオでは有り得なかった、予想だにしない型破りさ、、、
そして今よりもイイカゲンだった時代の味への郷愁、、、
そんなモノに、見事にヤラレたのかもしれません。
さて。
少年のワタクシを連れてきたら、、、、
この王様は、どのように見えたでしょうか。。
すごい煮干ラーメン 凪 秋葉原UDX店 店舗情報：
この記事へのコメント
kazunoko
空いた部分に店舗を入れないのは何かあるのかなぁ……
おぎひま
なるほど、オープン当初は3軒体制だったのですか。
空いた調理場、、、勿体無いですよね。
入れないのか、入らないのか、、、
3店だと席が足らなくなる、、ほどでは無いと思います。