手近なところで「らーめん大 平井店」に足を向けてみました。
せっかくですから、、、、
３つの新メニュー「黒ニンニク」「辛味噌」「煮干」の中から、
未食のニボシを選んでみましょうか。
果たして、Ｊ系煮干ラーメンの出来栄えは如何に？
数年前からの煮干ブーム、、、
ワタクシは、ナナメ45度の視線で見ているのです。
あくまでも個人的な感覚ですが、、、
そもそも煮干なるモノ、本格的な和食では敬遠されがちなんですって。
その理由は、下処理のメンドクサさ。
キッチリと臓物などを取らないと、エグミが前面に出てしまうからなのだとか。
なのに、そのエグミをウリにしちゃう店が少なからずありますね。
食べる側が、「エグミ ＝ ストロングな煮干」などと勘違いしちゃってるからですよ。
本来の出来不出来とは違うところで評価されちゃ、煮干も泣いてますって。きっと。
店側も、楽してホメられちゃう訳ですから、イイ商売ですよね。
ナナメ視線なのは、そんな理由です。コホン。
ならば、なぜ煮干ラーメンを頼むかですって？
いえいえ、決して煮干の出汁がキライな訳ではございません。
（一部のラーメンの）方向性にギモンを感じているだけなんです。
それに、煮干とニンニクのセメギアイを試してみたかったですし。
さて、登場した「煮干らーめん」720円也。（一番↑の写真）
野菜は多め、ニンニクはアリでお願いしました。
スープの見た目は、フツーのラーメンと同じ。。。
まさか、マチガエられたって事は無いですよね？
ニンニクを混ぜずに、そのまんまのスープを。。。
おおっ！ 煮干の味わい！
ガツーン！ って感じでは無いものの、確かにソレですよ。
そもそも、土台であるべき出汁がガツーンってのもヘンですよね。。
それはともかく、ブタブタっとしたベースと煮干の組み合わせ、、
案外とオニアイですよ。ド太い麺に対しても。
ただし、、、ちょっとエグみが。。
エグミも味わいだと踏み止まれるギリギリのラインから、チョロチョロっとはみ出しちゃってる感があります。
それに加えて、、、サカナ臭さも少々気になりますし。。。
ここでニンニク登場！
ササっとマゼマゼしてみると、、、
ややや、エグミが収まり、ニオイも抑えられたような感覚ですよ。
（ヒトによっては、サカナ臭さ以上に不快かもしれませんが。。）
コレはイイぢゃないですか。うんうん。
煮干とニンニクが激しいバトルを展開、、、ちょっと違います。。
むしろ、お互いに様子を探り合ってる感じでしょうか。
そうですねぇ、タトエて言うならば、、、
合コン（お持ち帰りナシだった場合）後の初デート、、、ソレですよ！
エッ？ 全く意｡不明？
さいですか。。
ところが、、、
遠慮しあっていた（ように思えたのは）最初だけで、、、
ほどなく、両者はそれぞれに自己主張を始めたのです。
アッ！ アッ！ アッ！ 何気にキツい！
実際には、ブタ出汁も交えた三角関係だったりする訳ですから、、、
そのフクザツさったらナニゴトでしょう。
結局、、スープは半分ほど残してしまいました。
ウマいはウマいですよ。でも、、、
やっぱりワタクシは、清く正しい正統派が好きなんですね、きっと。
オトモダチをお持帰りして、その相手と結婚したクセにですって？
シィィィィッィッ！！ シィィィィィッ！！
店舗情報：
http://ramendb.supleks.jp/s/26267.html
この記事へのコメント
ぽんた
二郎系に煮干しですか～
魚粉が高評価な私はたぶんイケると思いますｗ
それにしても大はイロイロ仕掛けて来ますね～
再訪しなくちゃ。。。
おぎひま
確かに、イロイロと仕掛けてくれて楽しいです。
次は何でしょうかね。
個人的には、、、
本店メニューの「カレー味噌」に期待します。