らーめん弁慶 堀切店（東京都葛飾区）

城東地区では背脂チャッチャの王道的なイメージのコチラ。
今は浅草店が本店となっているものの、、、
千駄ヶ谷のホープ軒の血を受け継いで開業したのは、
コチラ堀切の店です。

コレは、フツー仕様の「みそらーめん」。
脂多めとか、ギタとか、ギタギタとか、、、
そういう注文も可能でしょう。
写真の一杯は、パッと見、背脂が写っていないものの、、、
激しくアツアツなスープですから、見事にソレは乳化しているんです。
ヘタにスープを全て飲み干そうものなら・・・・
その夜は、激しくルービがウマくなりますよぉ！

弁慶の系譜：
①ホープ軒本舗→②ホープ軒 千駄ヶ谷本店→③らーめん弁慶 堀切店→④なりたけ蒲田店
なりたけは蒲田から始まったんですね。知りませんでした。

②は、実際に①から指導を受けた訳では無く、
屋台をレンタルし、ラーメンは自分で創り上げたとの事ですので、、、
この系譜の創始者は、実際は②なのかもしれません。

詳細：
http://ramendb.supleks.jp/review/716484.html
店舗情報：
http://ramendb.supleks.jp/s/4189.html

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