らーめん一会（東京都大田区）

大田区は大森にある、味噌ラーメンがウマいと評判の店です。
「エビ茶色の味噌ラーメン」なるメニューがスタンダードですが・・・
エビが入っている訳ではありません。
あくまでもスープの色です。。。

写真のメニューは、なんともステキなネーミングなんです。
その名は「みそ姫」、気になりませんか？
女性用のチンチクリンな一杯でも、優しげな薄味仕様でもありません。
テッペンに辛味噌の乗った、刺激的な一杯なんですよ。
我が家のマナムスメ同様、ヤンチャな姫だと言えましょう。

このメニューのノーガキを見ますと・・・
「ほのかな辛さと濃くを味わってください」
なんてありまして、、、、
いわゆる「コク」と思われる箇所が「濃く」とされているんです。
コレは正しい漢字標記なのか、あるいは当て字なのでしょうか。

そもそも「コク」って、正確にはどのように説明すべきでしょうか。
ワインなどの場合は「厚み・ふくらみ」を意味するそうですが。

少々調べてみました。
漢字での「コク」は「濃く」説と、「酷」説とがあるそうです。
前者ですと、コチラの店は正解と言う事になりますね。
後者の「酷」という字、味の表記に馴染まない気もしつつ、、
「穀物が熟する」という意味もあるそうでして、
味噌ラーメンなら該当しそうです。

「国語大辞典」（小学館）に、この二説が紹介されているそうです。


詳細：
http://ramendb.supleks.jp/score/286183
店舗情報：
http://ramendb.supleks.jp/shop/5682