純連 東京店(東京都新宿区)

言わずと知れた、北海道・札幌の有名店「純連」の東京支店です。
店構えはフツーのラーメン屋さんなんですが、味噌好きには聖地とも言える店ですね。

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とにかくスープが熱いです。
グラグラと煮立てられ、ブ厚くラードでフタをされているのだから仕方ありません。
でも、これがイイんです。

味噌は濃厚ではありませんが、なんとも奥深い味わい。
「さあ、コレが純連だぁ! そこいらの味噌ラーメンと一緒にするなぁ!」
なんて感じでグイグイと責めてくるのです。

具材はキッチリと炒められ、さらに味噌スープで煮込まれたタイプ。
大きめに切られたタマネギが何とも甘く、ほのかにニンニクの気配も感じられました。
そして、黄色い麺の美味い事といったら!
パリンパリンの歯応えです。

ああ、北海道に行きたいなぁ。
もう10年近く遠ざかってしまいました。

詳細:
http://ramendb.supleks.jp/score/100259
店舗情報:
http://ramendb.supleks.jp/s/361.html

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